whiskey innovation: pagbubunyag ng insider files ng angel-goalong joint laboratory

noong agosto 27, 2024, pinangunahan ng ceo ng liuyang goalong liquor distillery co., ltd. ang isang team na bumisita sa headquarters ng angel para lumahok sa isang progress exchange para sa china whiskey joint laboratory. tinalakay at ibinubuod nila ang mga plano tungkol sa supply ng hilaw na materyales, mga proseso ng produksyon, at kontrol sa kalidad para sa chinese-flavored whisky, habang magkasamang nasaksihan ang paglago ng magkabilang partido at sinusuri ang mga pag-unlad ng industriya.

mga achievements

bagong whisky yeast development

pinipili ni angel ang daan-daang yeast strain, sinusubaybayan ang genealogy at ebolusyon ng kasalukuyang mga industriyal na strain gamit ang mga modernong biological technique. sila ay nagdidisenyo ng malakihang hybridization at mutagenesis breeding na mga programa upang makabuo ng superior mutant strains para mapalawak ang iba't-ibang at lasa ng yeast-derived na mga produkto, mapabuti ang strain stress tolerance, at pataasin ang production efficiency para sa mas mahusay na fermentation.

nanalo ang w19 ng international gold awards

sa pamamagitan ng maraming eksperimento sa mass production at pag-optimize ng data, matagumpay na binuo nina angel at goalong ang w19 para sa mass production ng whisky, na nakakagawa ng whisky na may floral at fruity aroma, rich at layered body, makinis at matamis na lasa.

ang mga whisky sa pamamagitan ng paggamit ng w19 ay nanalo ng maraming gintong parangal sa mga internasyonal na kumpetisyon ng espiritu.

pagpapabuti ng kalidad ng malt

pagkatapos ng paulit-ulit na komprehensibong pagsasaayos sa mga uri ng barley at mga proseso ng produksyon, ang ani ng alak ng angel's malt ay unti-unting napabuti. sa pasulong, ang pagtutuon ay sa pagpapatatag ng pagkakapare-pareho ng produkto at pagsulong sa mas mataas na antas.

sa malapit na hinaharap, nilalayon ng angel yeast na makamit ang buong saklaw ng beer malt, tradisyonal na whisky malt, at zero-gn whisky-specific na malt.

pag-unlad ng lasang oak barrels

gamit ang mga internasyonal na bentahe nito, nakipagsosyo si angel sa goalong upang mapagkunan ang mga domestic at international na mapagkukunan ng oak, na nakamit ang lokalisasyon ng produksyon ng oak barrel.

sa pamamagitan ng pag-eksperimento sa iba't ibang mga diskarte sa pagpoproseso, sinusubok at bini-verify nila ang mga pagbabago sa lasa sa panahon ng proseso ng pagtanda ng whisky, na sinisira ang monopolyo ng mga imported na oak barrels., ang pakikipagtulungang ito ay nagbibigay ng one-stop na produkto at teknikal na serbisyo para sa goalong at sa buong industriya ng whisky ng china.

sa kasalukuyan, 6 na oak barrels na ang nasa proseso ng pagtanda.

pagsusuri ng compound ng lasa

tinulungan ng laboratoryo ni angel si goalong sa pagkumpleto ng pagtatasa ng compound ng lasa at pagsubok ng 14 na batch ng whisky, na nagbibigay ng suporta sa data para sa pagpili ng lasa ng produkto sa hinaharap.

kinabukasan

susunod, tututukan natin ang pagpapalalim ng kooperasyon sa mga lugar tulad ng bagong yeast testing, sample analysis, specialized malt, at oak barrel aging.

ang pagsasama-sama ng pandama na karanasan ng whisky taster sa mga resulta ng pagsusuri ng instrumento ay nagbibigay-daan para sa isang mas komprehensibong pag-unawa sa mga katangian ng lasa ng whisky. sa kasalukuyan, ang mga pamamaraan ng pagsubok sa whisky ay maaaring makakita ng 103 iba't ibang mga compound.

ang pagsubok sa produksyon, pag-promote at paglalapat ng whisky-specific na malt laureate na binuo ni angel, ay naglalayong makamit ang mas mataas na kahusayan sa produksyon ng alkohol na 40% o higit pa.

sa umuusbong na merkado ng whisky, patuloy kaming magtutuon sa lebadura bilang pangunahing produkto nito, na gumagamit ng mga mapagkukunan mula sa mga domestic at internasyonal na asosasyon, eksperto, unibersidad, at negosyo. ang kumpanya ay magbabago upang matugunan ang mga kritikal na pangangailangan ng industriya, tulad ng flavor yeast, barley, at oak barrels. naglalayong bumuo ng isang komprehensibo, mataas na kalidad na sistema ng supply chain para sa industriya ng chinese whisky.